مٹن ملائی گوشت

تیاری کا وقت: 1گھنٹہ ریسپی:عالیہ ارم

اجزا/ترکیب:

بکرے کے گوشت میں دہی، کریم، پپیتے کا پیسٹ اور نمک ڈال کر تیس منٹ کے لئے فریج میں میری نیٹ ہونے کے لئے رکھ دیں۔
اب ایک پین میں آدھا کپ گھی گرم کرکے اس میں گوشت شامل کرکے ڈھانپ کر پکنے دیں، یہاں تک کہ گوشت گَل جائے۔
اب ایک دوسرے پین میں باقی کا آدھا کپ گھی گرم کریں اور پیاز فرائی کرلیں۔
پھر لہسن ادرک پیسٹ، زیرہ، لال مرچ پاؤڈر، دھنیا پاؤڈر، گرم مصالحہ اور کالی مرچ ڈال کر فرائی کرلیں۔
اب اس میں گلا ہوا گوشت شامل کرکے دس منٹ کے لئے دم پر رکھ دیں۔
آخر میں کوئلے کا دھواں دے کر سرو کریں۔